Patatas con sepia en plato

Patatas con Sepia. Receta casera.

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Patatas con sepia. Hace unos días que cambió el tiempo, parece que viene el primer temporal del otoño según dicen las noticias. ¿Qué mejor tiempo para un plato de los de cuchara de toda la vida? Hoy te proponemos una deliciosa receta de patatas con sepia con la que disfrutarás. Además de ricas, son muy fáciles de hacer, así que toma nota.

Las patatas de siempre fueron un alimento básico en la cocina. Especialmente en invierno un buen plato de patatas es de lo más reconfortante y se pueden hacer en cientos de recetas. No faltan recetas populares como los calderos, con distintas carnes, y en la costa con productos del mar como el caso de la sepia de esta receta. En el sur de España se conoce este plato como patatas con choco.

Una receta sencilla y riquísima que gustará de chicos a mayores. Además muy económica, ¿qué? ¿ya te voy convenciendo?  Pues no lo pienses más, sigue la receta paso a paso, al final también te la dejaré en vídeo para que lo tengas bien clarito.

Ingredientes para las patatas

Ingredientes para hacer las patatas con sepia

un kilo de patatas

una sepia grande

1 litro de caldo de pescado

una cebolla

un pimiento verde

hoja de laurel

2 cucharas de tomate frito

1 cucharadita de colorante alimenticio (mejor si usas azafrán)

2 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

Puedes usar un caldo de pescado casero o comprarlo ya hecho.

Si tienes azafrán en casa no dudes en sustituirlo por el colorante.

Patatas con sepia en el plato

Elaboración de las patatas con sepia

Ponemos en una perola grande un poco de aceite de oliva. Añadimos el pimiento, la cebolla y los ajos partidos finos. Salamos y dejamos que se poche todo removiendo de vez en cuando.

Incorporamos el tomate y las patatas cortadas en trozos. Ponemos un poco de sal y mezclamos

 Elaboración

Añadimos la sepia partida en trocitos, el colorante alimenticio (pon azafrán si tienes), la hoja de laurel y cubrimos con el caldo.

Dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos. (Pincha una patata con un palillo para ver si están hechas pasados 25 minutos)

Ya las tenemos listas para emplatar y disfrutar de estas ricas patatas con sepia.

Ya ves que esta receta no tiene ningún misterio, pero para que no te pierdas ningún detalle también de la dejo en el siguiente vídeo.

Deseo que te guste esta receta de papas con sepia tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece. Otras recetas ricas AQUÍ

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