Patatas con sepia. Hace unos días que cambió el tiempo, parece que viene el primer temporal del otoño según dicen las noticias. ¿Qué mejor tiempo para un plato de los de cuchara de toda la vida? Hoy te proponemos una deliciosa receta de patatas con sepia con la que disfrutarás. Además de ricas, son muy fáciles de hacer, así que toma nota.
Las patatas de siempre fueron un alimento básico en la cocina. Especialmente en invierno un buen plato de patatas es de lo más reconfortante y se pueden hacer en cientos de recetas. No faltan recetas populares como los calderos, con distintas carnes, y en la costa con productos del mar como el caso de la sepia de esta receta. En el sur de España se conoce este plato como patatas con choco.
Una receta sencilla y riquísima que gustará de chicos a mayores. Además muy económica, ¿qué? ¿ya te voy convenciendo? Pues no lo pienses más, sigue la receta paso a paso, al final también te la dejaré en vídeo para que lo tengas bien clarito.
Ingredientes para hacer las patatas con sepia
un kilo de patatas
una sepia grande
1 litro de caldo de pescado
una cebolla
un pimiento verde
hoja de laurel
2 cucharas de tomate frito
1 cucharadita de colorante alimenticio (mejor si usas azafrán)
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
Puedes usar un caldo de pescado casero o comprarlo ya hecho.
Si tienes azafrán en casa no dudes en sustituirlo por el colorante.
Elaboración de las patatas con sepia
Ponemos en una perola grande un poco de aceite de oliva. Añadimos el pimiento, la cebolla y los ajos partidos finos. Salamos y dejamos que se poche todo removiendo de vez en cuando.
Incorporamos el tomate y las patatas cortadas en trozos. Ponemos un poco de sal y mezclamos
Añadimos la sepia partida en trocitos, el colorante alimenticio (pon azafrán si tienes), la hoja de laurel y cubrimos con el caldo.
Dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos. (Pincha una patata con un palillo para ver si están hechas pasados 25 minutos)
Ya las tenemos listas para emplatar y disfrutar de estas ricas patatas con sepia.
Ya ves que esta receta no tiene ningún misterio, pero para que no te pierdas ningún detalle también de la dejo en el siguiente vídeo.
Deseo que te guste esta receta de papas con sepia tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece. Otras recetas ricas AQUÍ
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