Tortilla de patatas o tortilla Española. Uno de los platos más conocidos en el mundo de la gastronomía popular Española junto a la paella. Si preguntas a un turista que platos recuerda de su paso por España, seguro que la tortilla de patatas está en la lista. Hoy te traemos una receta casera sencilla y deliciosa, además de fácil de hacer. Si nunca la hiciste toma nota de esta receta, te servirá de base para que hagas la tortilla de patata a tu gusto.
Un punto importante dentro de los ingredientes es la cebolla. Tenemos dos variantes, con cebolla y sin cebolla. Según los gustos de cada cual, en las casas se hace con o sin ella. Nosotros la hacemos con cebolla, como digo son gustos personales. Es cierto que la cebolla endulza un poco la tortilla, pero para gustos los colores. Si nunca la hiciste o la comiste, tendrás que hacer las dos versiones para ver cuál te gusta más.
No hay un bar de tapas o pinchos que se precie en España que no tenga en la barra varios tipos de tortillas de patatas. La hay de calabacín, de pimientos, incluso rellenas y de varias capas. Hay gustos para todos, pero hoy te traemos la receta más simple y casera de una rica tortilla de patatas.
Con el tiempo cogerás experiencia y la dejarás a tu gusto. Se puede hacer más o menos cuajada y curiosamente el día que hicimos esta, no quedo lo cuajada que de costumbre. Muchas veces no en fácil cocinar mientras se graba un vídeo de la receta. Pero bueno, siempre que sirva de ayuda nos damos por satisfechos.
Ingredientes para hacer la tortilla de patata
500 gramos de patatas
100 mililitros de aceite de oliva
5 huevos
una cebolla pequeña
sal
Como ya te dije antes, si no te gusta la cebolla prescinde de ella.
Elaboración de la tortilla de patata
Pelamos las patatas y la cebolla, las cortamos en trozos no muy grandes. Procuraremos que los trozos de patata no sean de más de medio centímetro de grosor.
Ponemos aceite en la sartén y en cuanto se caliente ponemos las patatas y la cebolla con una pizca de sal.
Dejamos pochar a fuego suave unos 25 minutos removiendo de vez en cuando para que se hagan las patatas por igual.
Ya las patatas blandas las sacamos del aceite y las escurrimos bien.
Ponemos los huevos en un bol con una pizca de sal y los batimos con las varillas de mano.
Añadimos las patatas con la cebolla bien escurrida a los huevos batidos, mezclando bien para que se impregnen de huevo.
Retiramos el aceite de la sartén donde pochamos las patatas, dejando dos cucharas para hacer la tortilla.
Ponemos al fuego la sartén con las dos cucharas de aceite y cuando se caliente añadimos los huevos con las patatas.
Vamos mezclando suavemente parta ayudar a que cuajen los huevos.
En dos o tres minutos la tortilla estará cuajada, la dejamos otros dos minutos para que cuaje bien. Movemos del mango para comprobar que no se pega.
Ponemos un plato llano sobre la sartén (tapando la tortilla) y con cuidado le damos la vuelta a la sartén para que nos quede la tortilla en el plato.
Ponemos la sartén otra vez al fuego y añadimos la tortilla para que se haga por el otro lado. En dos minutos la tendrás lista.
Ya ves que cosa más rica y fácil de hacer, en el siguiente vídeo verás como la hicimos con todo detalle.
Ya ves que con el vídeo, no tendrás problemas para hacer este rica tortilla de patatas. deseo que te haya gustado esta receta y te espero en la próxima. Te recomiendo también estos ricos champiñones con los que también triunfarás!
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