Salchichas Griegas

Cómo hacer salchichas griegas en casa. Estamos acostumbrados a comerlas hechas ya sea frescas, enlatadas o en bandejas del super.

Hoy te ofrezco una receta deliciosa de salchichas que se hacen en un momento. Riquísimas, ideales para compartir el fin de semana con familia o amigos. Toma nota, te van a gustar.

Seguro que te extraña el hacer salchichas en casa. Con el paso del tiempo nos hemos acostumbrado a que nos den todo echo y hay recetas bien sabrosas que apenas requieren trabajo, como es el caso de las salchichas Griegas de hoy.

Usamos dos  tipos de carne, carne de cerdo y carne de ternera. Vino y especias. El secreto de esta receta está en la maceración de la carne. Puedes prepararlas un día y hacerlas al otro, siempre que dejes unas horas la carne macerando el éxito está asegurado. Pero no nos adelantemos, vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para las salchichas Griegas

350 gr de carne picada de cerdo

150 gr de carne picada de ternera

100 ml de vino tinto

8 gr de pimienta negra

media cucharita de canela

media cucharita de romero

ralladura de 1 naranja

1 limón

1 ajo

Si añades un poco de carne de cordero, serán todavía más sabrosas. La calidad del vino influirá en la calidad de las salchichas.

Elaboración de las salchichas Griegas

Ponemos en un bol la carne de ternera y la de cerdo. Añadimos en vino, la pimienta machacada en el mortero, el romero, la canela, la ralladura de naranja y el ajo majado muy fino.

Mezclamos con la mano todo muy bien para que se repartan los ingredientes y las especias.

Ya bien mezclada la carne con las especias tapamos el bol con papel film y lo metemos a la nevera de 8 a 12 horas.

Puedes hacer la mezcla por la mañana para hacer las salchichas para cenar. También la puedes hacer de un día para otro sin problemas.

Al sacar la carne del frigorífico mezclamos otra vez ligeramente.

Formamos las salchichas de unos cinco centímetros. Si te untas las manos con un poco de aceite las formarás mejor.

Las vamos formando y colocando en un plato mientras se calienta la parrilla.

Las puedes hacer en sartén, parrilla, barbacoa, donde quieras, siempre quedan ricas.

Las ponemos en la parrilla y les daremos la vuelta para que cojan color por todos los lados.

Ya todas listas las presentamos en la mesa con el limón partido en gajos para que el que le guste les ponga zumo por encima.

¿Viste que receta más rica y fácil? Ya me contarás cuando las hagas. En el siguiente vídeo verás cómo las hice, así no te perderás detalle de esta receta.