Canelones caseros

Canelones de champiñones y paté

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Canelones de champiñones y paté. Nos gusta la pasta, una de esas recetas de pasta más especiales. Los canelones de champiñones y paté son de esos platos que nos hacía la Madre en días especiales. Hay infinidad de rellenos que podemos elegir y en esta ocasión nos decantamos por los champiñones, un relleno ligero ya que la pasta y la salsa tiene más contundencia. Y al que añadir el paté a la salsa, conseguimos un plato delicioso.

Nuestra receta de hoy está destinado a un día de fiesta. Como tenemos asegurado que a todo el mundo le gusta la pasta, preparamos una deliciosa receta de canalones rellenos de champiñones y paté. Haz estos canelones caseros un domingo cualquiera y triunfarás.

Relleno de los canelones caseros

Los canelones se pueden rellenar a nuestro gusto

Por un lado tenemos la pasta, por otro los champiñones que son ricos, ligeros y con poco aporte calórico. El otro protagonista es el paté, que nos aporta un sabor delicioso. En conjunto es una receta fabulosa de canelones rellenos con la que disfrutará toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para hacer los canelones con champiñones y paté

8 obleas o placas de canelones

300 gramos de champiñones

100 gramos de nata para cocinar, también puedes usar la nata de montar (crema de leche, crema para batir, heavy crean, etc)

100 gramos de paté (el que quieras)

350 gramos de salsa Bechamel ( si no sabes hacerla haz click AQUÍ)

queso rallado (sirve cualquiera)

piñones (opcionales)

aceite de oliva

sal

Puedes usar el paté que más te guste o tengas en casa. Así te aseguras que gustará a todos en casa. Los piñones son opcionales, es una forma distinta de decorar un plato de canelones, si no te gustan o no los encuentras no hay problema, no los pongas.

Emplatado de los canelones

Elaboración de los canelones con champiñones y paté

Hidratamos las obleas de pasta según marque el fabricante, unas se hidratan en agua caliente y otras se cuecen. Dependerá de las que compremos, sigue las instrucciones que marque el paquete o caja de obleas que compres.

Ponemos en la sartén aceite de oliva y añadimos los champiñones limpios y cortados en trocitos. Cuando estén pochados añadimos la nata (crema de leche) y dejamos que reduzca. Apartamos del fuego y esperamos a que se enfríen un poco antes de rellenar los canelones.

Ponemos la bechamel al fuego y añadimos el paté cortado en trocitos, mezclamos hasta que se disuelva. Si no sabes hacer la salsa bechamel, puedes ver cómo se hace en este Vídeo.

Rellenamos las obleas, enrollamos y colocamos en la fuente que irá al horno.

Formado de los canelones

Cubrimos con la bechamel, el queso y los piñones.

Cubrimos los canelones con la salsa bechamel

Metemos al horno con sólo el grill hasta que se funda el queso y se tuesten ligeramente los piñones, unos 5 minutos.

Canelones sacados del horno

A la hora de servir tenemos que tener cuidado para no romperlos y presentarlos en el plato enteros. Recuerda como están colocados en la fuete para que sea más fácil servirlos sin romperlos.

Canelones emplatados

Receta de los canelones en vídeo

Ya ves que deliciosa receta de canelones de champiñones y paté. Para que no te pierdas detalle, te dejo la receta en el siguiente vídeo.

Espero que te haya gustado esta receta casera de canelones.

Aquí tienes todas las recetas de pasta de este blog.

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Josean MG

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