Emplatado del conejo

Conejo en salsa

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Conejo en salsa. La receta de hoy está basada en los guisos de conejo tradicionales. Una receta estupenda, económica y muy fácil de hacer que gusta a todo el mundo. Toma nota, te va a gustar.

La carne de conejo no es de las más consumidas y tiene todo lo necesario para ser una de las preferidas del consumidor. Además de barata, el conejo siempre está a buen precio, esta carne es deliciosa y contiene gran cantidad de proteínas. No es de extrañar que sea una de las más consumidas por los deportistas.

El conejo se come más en Europa

En otras partes del mundo como Sudamérica apenas se consume, sólo en ámbitos rurales. Algunas veces al compartir recetas de conejo muchos amigos de aquellos lares se sorprenden ya que consideran al conejo más como un animal de compañía. Así nos pasó cuando compartimos la receta del conejo a la campesina, una receta tradicional Española estupenda. Pero bueno, como aquí sabemos de la excelencia de la carne del conejo, nos ponemos con el paso a paso y los ingredientes de esta estupenda receta de conejo en salsa.

Ingredientes para el conejo en salsa

Ingredientes para hacer el conejo en salsa

un conejo troceado

3 puerros

media cebolla

4 ajos

medio litro de agua

6 cucharas de tomate frito

aceite de oliva

pimienta recién molida

perejil fresco

sal

Cazuela de conejo

Elaboración del conejo en salsa

Salpimentamos las piezas del conejo por los dos lados.

Añadimos aceite de oliva en la cazuela y cuando caliente ponemos el conejo.

Según se vayan dorando por los dos lados las piezas de conejo las vamos retirando de la cazuela a un plato.

Incorporamos en la cazuela el puerro, la cebolla y los ajos partidos finos. Ponemos una pizquita de sal y dejamos sofreír dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos el tomate, mezclamos. Ponemos las piezas de conejo, el agua y dejamos cocer a fuego suave unos 25 minutos.

Ponemos las piezas de conejo en una fuente para llevar a la mesa y añadimos por encima perejil picado fino.

Ya ves que fácil es de hacer. En el siguiente vídeo verás como lo hice paso a paso, así no te perderás detalle de esta deliciosa receta de conejo en salsa.

Deseo que te guste esta receta tradicional de conejo a la campesina tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece. Te recomiendo también esta receta de salchichas Griegas que puedes ver en este mismo blog.

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Te dejo también el enlace a todas las recetas de carne de mi canal de youtube, hay muchas recetas de carne de distintos tipos, también más recetas de conejo. ¡Ya me dirás cual te gusta más!

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