Pastel frío de atún. Mira que nos gusta el atún, lo podemos comer en cientos de recetas tanto frías como calientes. Hoy te ofrezco una receta sencilla de pastel de atún la cual podrás tunear a tu gusto con los ingredientes que más te gusten.
Puedes usar un molde rectangular como el de la receta o cualquier otro. Aunque los rectangulares y cuadrados son mejor por que se adaptan mejor a las rebanadas de pan.
El atún en conserva es la base de cientos de recetas para todo el año. No puede faltar en las ensaladas de verano, como la ensalada de lentejas, y va muy bien en los platos de pasta como la receta de pasta con atún que puedes ver en este mismo blog.
Procura comprar un atún de calidad. Cuesta un poco más pero merece la pena. Un buen atún en conserva tiene que deshacerse muy poco y conservar las lascas características del pescado. No compres atún desmigado ya que suele ser de peor calidad, aunque este tipo de atún en conserva se suele usar para hacer Pudin de atún.
Ingredientes para el pastel frío de atún
- 8 rebanadas de pan de molde
- 200 gramos de atún en conserva
- un tomate fresco
- 3 huevos cocidos
- lechuga
- 5 cucharas de mayonesa
- 100 gramos de olivas negras
Este pastel frío de atún lo puedes hacer a tu manera. Los ingredientes que acabas de leer los puedes adaptar a tu gusto, según lo que guste a la familia. Puedes poner encurtidos como pepino y cebollas, cebolleta fresca, palitos de cangrejo, o langostinos cocidos para un día especial. Haz el pastel de atún frío con lo que más te guste o tengas en casa. Siempre es apetecible un trozo de pastel frío de atún bien fresquito de la nevera en especial cuando hace calor.
Elaboración del pastel de atún
Comenzaremos poniendo papel film en el molde de tal manera que ya listo el pastel de atún lo podamos tapar por completo. Asegúrate que llega para toda la superficie del molde y sobra por los lados para cerrar todo bien.
En esta receta usé un molde común de plum cake o bizcocho de 11 x 25 x 7 centímetros.
Ya con el papel film en el molde ponemos la primera capa de pan de molde asegurándonos que ajusten bien al molde.
Hacemos el relleno en un bol con todo picado fino y lo mezclamos con tres o cuatro cucharadas de mayonesa.
Ponemos la mitad de la mezcla sobre la primera capa de pan.
Tapamos con la otra mitad de la mezcla y volvemos a tapar con la última capa de pan.
En total son tres capas de pan de molde y dos de la mezcla de atún con el resto de ingredientes.
Cerramos con el papel film el pastel de atún y lo metemos a la nevera de una a dos horas.
Guarda en la nevera unas horas
Pasado ese tiempo o algo más sin problemas, sacamos el molde de la nevera.
Abrimos el papel film de la parte superior, ponemos la fuente encima y damos la vuelta con cuidado para desmoldar el pastel de atún frío sin problemas.
Retiramos el papel film y cubrimos todo el pastel de atún con mayonesa.
Si no te llega la mayonesa para todo el pastel pon solo arriba, los lados se pueden dejar a la vista.
Decoramos a nuestro gusto y listo para servir.
Conserva en la nevera hasta cuando se vaya a comer. Es un plato que hay que consumir siempre frío y guardar de inmediato lo que no se use en la nevera. Se guarda sin problemas para el día siguiente.
Espero que te guste esta receta de pastel de atún y la hagas a la familia este verano.
A continuación te dejo la receta en vídeo para que veas tal cual hice este pastel de atún frío para el verano o cuando te apetezca.
Espero que te haya gustado esta receta de pastel de atún y la hagas cualquier día de estos.
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