Rollitos de tortilla

Rollitos de tortilla

¡Comparte en tus redes sociales!
Rollitos de tortilla. Hoy te traigo un plato sencillo pero delicioso que de seguro gustará a toda la familia. Ideal como entrante o como una cena ligera cualquier día de la semana. Además el relleno lo puedes adaptar a tu gusto o poner los ingredientes que tengas en casa.
Llegado el verano apetecen recetas ligeras y frescas como es el caso de esta receta de rollos de tortilla rellenos. No suelen faltar en verano junto a la tortilla de patatas y la ensaladilla rusa dos clásicos de la cocina Española.
La receta de hoy está entre una tortilla y una ensalada que que se come fría. Si dejas los rollitos en la nevera y los sacas a la hora de comer verás cómo triunfas, este tipo de rellenos bien frescos de la nevera son de lo más apetecible.
Para esta receta usamos tres tortillas de un huevo. Calcula que de cada tortilla haremos tres o cuatro rollitos. Si sois muchos en casa tendrás que calcular y hacer más. Dependerá si los pones de entrantes o plato único. Calcula una tortilla por persona, lo que serán tres o cuatro rollitos según cortes los trozos de tortilla.
Ingredientes

Ingredientes para los rollitos de tortilla

  • 3 huevos (para tres tortillas- tres personas)
  • 6 palitos de surimi (chaca, palitos de mar, palitos de cangrejo)
  • 4 espárragos cocidos (también sirven en conserva)
  • 2 cucharas de mayonesa
  • unas hojas de lechuga
  • aceite de oliva
  • pizca de sal

Te recuerdo que puedes poner los ingredientes en la relleno a tu gusto. Aprovecha lo que tengas en la nevera o lo que más guste en casa. Las posibilidades son infinitas, haz los rollitos a tu gusto y añádelos a tus recetas de verano.

Receta de rollitos de tortilla

Elaboración de los rollitos de tortilla

Cortamos en trozos muy pequeños los palitos de surimi, los espárragos y las hojas de lechuga.

Mezclamos el surimi y los espárragos con la mayonesa. Reservamos la lechuga también picadita en trozos pequeños.

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén. Batimos los huevos uno por uno con una pizquita de sal y cuando la sartén esté caliente ponemos el huevo batido. Dejamos que se haga por un lado y le damos la vuelta. Ya lista la sacamos de la sartén y hacemos las otras dos.

Para hacer los rollitos ponemos en la tabla, o la encimera de la cocina una tortilla. Añadimos dos cucharas de la mezcla de mayonesa, espárragos,  surimi y la extendemos bien por toda la tortilla.

Elaboración de los rollitos

Ponemos la lechuga picadita por encima y empezamos a enrollar la tortilla hasta hacer los rollitos.

Ya formados los cortamos en tres partes.

Montaje de los rollitos de tortilla

Ya cortados presentamos en la fuente o plato que vayamos a llevar a la mesa.

Emplatado de los rollitos de tortilla

De lo más rico y apetecible. En especial en primavera y verano, cuando apetecen platos frescos, ricos y ligeros. Para que no te pierdas detalle, no dejes de ver la receta en vídeo que te dejo a continuación.

Deseo que te mis recetas y la de hoy la hagas este verano o cuando te apetezca, ya me dirás si te gustó.

Comparte la receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Suscríbete a mi canal de Youtube AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Josean MG

Otras recetas de ensaladas que te recomiendo:

Ensalada de Tomates Cherrys y Calabacín

Pastel de atún

Ensalada de lentejas

Tomates rellenos de guacamole

Ensalada de pollo y nueces

Salmorejo

Ensalada de pasta con salmón ahumado y rúcula

¡Comparte en tus redes sociales!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.