Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

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Bizcocho de chocolate. Tengo que reconocer que soy apasionado del chocolate y de los bizcochos. En casa no falta un buen bizcocho casero para desayunar, y principalmente en invierno también acompañamos el café de media tarde con un buen trozo de bizcocho casero como es el caso de mi última receta de bizcocho casero de nata y limón.

Con el paso de los años acumulé muchas recetas de bizcochos en mi canal de Youtube y en mis blogs. También pruebo bizcochos de chocolate allí donde voy y te puedo asegurar que si te gusta el chocolate no probarás un bizcocho mejor que este.

Un bizcocho para los amantes del chocolate

Normalmente los bizcochos de chocolate suelen incorporar cacao soluble, de ese que toman los niños para desayunar disuelto en leche. Resultan ser bizcochos de chocolate suaves, ya que estas mezclas de cacao soluble tienen más azúcar que cacao. Estas incorporaciones a una masa de bizcocho hace que después de hornear tengan un color oscuro de chocolate, pero sabor, lo que se dice sabor a chocolate no tienen.

Como ya te dije que me encanta el chocolate, es especial el chocolate puro, intenté conseguir una receta que realmente que gustara y después de mucho probar variantes de recetas de bizcochos conseguí el bizcocho de chocolate perfecto. Siempre según mi opinión claro, por eso digo que es un bizcocho de chocolate sólo para los auténticos amantes del chocolate. Como dice un amigo mío: chocolate chocolate, no color a chocolate.

Bizcochuelo de chocolate

Ingredientes para hacer el bizcocho de chocolate

  • 265 gramos de harina de repostería (2 tazas y 1/4 de taza)
  • 250 mililitros de leche (1 taza)
  • 250 mililitros de aceite
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar (1 taza)
  • 15 gramos de impulsor – levadura química – polvos de hornear (3 cucharaditas)
  • 130 gramos de cacao soluble (1 taza)
  • 130 gramos de cacao puro – cacao amargo (1 taza)

Como ves en los ingredientes de este delicioso bizcocho de chocolate uso cacao soluble y cacao amargo.

El cacao soluble es muy usado en todo el mundo, las marcas más conocidas en España son el Cola Cao y el Nesquit, usa el que tengas en casa. En cuanto al cacao puro o cacao amargo hay de varias marcas, lo importante es que sea puro y no tenga azúcar.

Pay de chocolate

Como hacer el bizcocho de chocolate

En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180º (farenheit 350 – gas 4)

Untaremos con mantequilla el molde que vayamos a usar para hacer el bizcocho de chocolate.

En un bol grande ponemos los cuatro huevos, añadimos el azúcar y lo batimos bien.

Añadimos la leche y el aceite, volvemos a batir todo bien.

En otro bol ponemos la harina de repostaría, los polvos de hornear – levadura química, el cacao soluble y el cacao amargo. Mezclamos todo muy bien.

Ponemos la mezcla de la harina al resto en dos o tres veces haciendo pasar por un colador para evitar grumos. Batimos bien cada vez que incorporemos la mezcla de la harina.

Ponemos la mezcla en el molde untado con mantequilla y lo metemos al horno ya caliente a 180º.

Porción de bizcocho de chocolate

El bizcocho de chocolate necesitará de 45 a 50 minutos de horneado

Ya fuera del horno el bizcocho de chocolate lo dejaremos reposar 15 minutos antes de desmoldar.

Gracias a poner mantequilla en el molde el bizcocho de chocolate se desmoldará sin problemas. Incluso si no usas un molde de silicona como en mi caso. Pero te recomiendo este tipo de moldes para bizcochos y bizcochuelos caseros como este.

Receta del bizcocho de chocolate en vídeo

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Deseo que te gusten mis recetas y hagas este bizcochuelo casero cuando te apetezca, ya me dirás si te gustó.

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Josean MG

Queque - Pay de chocolate

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