Bizcochuelo de nata y limón

Bizcocho de nata y limón

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Bizcocho de nata y limón. Si te gusta acompañar tus desayunos con un trozo de bizcocho, esta receta es para ti. Aquí tienes uno de los bizcochos que más gustan en casa, un acierto cada vez que lo hacemos ya que gusta a todo el mundo que lo prueba. Prepárate a disfrutar de el en tus desayunos o meriendas ya que además es muy fácil de hacer.

Uno de mis bizcochos favoritos junto al bizcocho de yogur

Hace ya unos días publicamos otra receta de bizcocho que os gustó mucho. Se trataba de un bizcocho De frutas del bosque. Pues bien, este bizcocho que te ofrezco hoy es más sencillo y tiene menos ingredientes. Eso no quiere decir que sea peor, incluso hay a gente que le gusta más. Uno de los que más me gustan de mis recetas de bizcochos. Sólo te queda hacerlo y comprobar si te gusta más uno u otro.

Como viste en la foto le llamamos bizcocho de nata y limón pero hay que hacer una aclaración importante. No se trata de la nata que se forma en la leche, nos referimos a la nata de montar. Comúnmente conocida de Sudamérica como crema de leche o crema para batir. Hecha esta aclaración ¿Qué te parece si seguimos con los ingredientes y el paso a paso?

Corte del bizcocho de nata y limón

Ingredientes para hacer el bizcocho de nata y limón.

200 mililitros de nata para montar (crema de leche, crema para batir)

200 gramos de azúcar

175 gramos de harina para postres

4 huevos

15 gramos de levadura química Royal (Impulsor, Polvos de hornear)

la ralladura de la piel de un limón

Opcional : azúcar glass (impalpable)

Usa la harina que tengas en casa, harina de trigo, claro. Hay unas que venden para hacer bizcochos o harina de repostería, si la tienes, perfecto. Pero como te digo, puedes usar la harina que tengas en casa. Ralla la piel de un limón pero procura no rallar las partes blancas, ya que amarga mucho. Para esta receta usamos levadura química de la marca Royal, en otros países se conoce como impulsor o polvos de hornear. Es todo lo mismo lo llames como lo llames, pon 15 gramos.

Bizcocho de nata desmoldado

Elaboración del bizcocho de nata y limón

Separamos las yemas de las claras de los cuatro huevos.

Ponemos en un bol las yemas, la nata para montar, el azúcar y la ralladura del limón. La batimos todo muy bien con las varillas de la batidora. También lo puedes hacer con varillas de mano.

Mezclamos la levadura química (impulsor, polvos de hornear) con la harina.

Incorporamos la harina a la mezcla pasándola por un tamiz o colador para que la harina quede muy suelta y ayude a que crezca bien el bizcocho.

Como hacer un bizcocho esponjoso

Tamiza siempre la harina para conseguir un bizcocho esponjoso

Batimos toda la harina para que se integre con el resto.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos las claras poco a poco a la mezcla anterior y vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes. ¡Ojo!  En esta punto no uses la batidora, mezcla con cuidado con una espátula.

Mezcla del bizcocho

Untamos el molde con mantequilla. Puedes usar el que tengas, nosotros en esta receta usamos uno rectangular de 25 x 11 x 8 centímetros.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno.

Horno 180º  40 minutos  (Farenheit 350 – Gas 4 ) Pasados 35 minutos haz la prueba del palillo. Pincha en el centro del bizcocho con el, si el palillo sele limpio el bizcocho está listo y sale húmedo déjalo un poco más y vuelve a pinchar hasta que salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

Deja enfriar antes de desmoldar y decora el bizcocho a tu gusto

Bizcocho de nata decorado con azúcar glas

Ya frío decoramos con azúcar glass (impalpable)

Vaya desayuno rico que te vas a dar con este delicioso bizcocho.

Ya ves que no hay ningún problema para hacerlo, pero para que lo tengas más clarito te dejo también la receta en vídeo.

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Deseo que te gusten mis recetas y hagas este bizcochuelo casero cuando te apetezca, ya me dirás si te gustó.

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Josean MG

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