Rosas de manzana. Hace un tiempo que esta receta de rosas de manzana circula por el Facebook. Existen varias versiones de esta receta y el otro día me decidí a hacerla. El resultado es un postre delicioso, bonito y muy fácil de hacer con el que sorprenderás cuando lo pongas en la mesa.
Rosas de manzana. El otro día vi que mi amiga Helena del blog El capricho de Helena hizo este postre con manzanas y me entraron ganas de hacerlo. Las llamó Flores de manzana y después de verla me entraron ganas locas de hacerlas.
Las hice varias veces y con distintos ingredientes. A la tercera vez me decidí a grabar la receta en vídeo para mi canal de Youtube. A continuación te relato la receta tal cual la puedes ver en el vídeo que dejaré al final y también te daré algunas variaciones para que las hagas a tu gusto. En cuanto a llamarlas flores o rosas, lo dejo a tu elección. Vamos al lío.
Ingredientes para hacer las rosas de manzanas
una placa de hojaldre
dos manzanas
el zumo de medio limón
tres cucharas de mermelada
canela
almendras molidas
azúcar glass (para decorar) – azúcar impalpable
Si quieres, en vez de mermelada puedes poner crema pastelera, es más trabajoso el hacer la crema pero también quedan muy ricas.
Aunque por internet circula esta receta con manzanas rojas, la verdad es que la puedes hacer con cualquier manzana, incluso con manzanas verdes. Las manzanas rojas se usan por que las rosas quedan más bonitas, pero en los hornos de casa la piel se suele tostar y al final no importa el color de las manzanas.
El uso de almendra es opcional. Las pues sustituir también por nueces, avellanas, etc a tu gusto o simplemente prescindir de ellas. Las puedes poner por encima al meter al horno, también las puedes poner al sacarlas del horno y regar las rosas con un hilito de miel muy líquida.
Elaboración de las rosas de manzana
Ponemos agua en un bol y le añadimos la mitad del zumo de limón.
Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos el corazón y las cortamos el láminas muy finas. Lo puedes hacer con cuchillo o una mandolina. Ya cortadas las metemos en el agua con limón para que no se oxiden.
Metemos el bol con las manzanas y el agua al microondas 3 minutos a máxima potencia para que se ablanden ligeramente.
Ponemos la placa de hojaldre en la mesa enharinada. La estiramos con el rodillo ligeramente por el lado más largo.
Cortamos la masa en 6 tiras de unos tres dedos de ancho, si estiraste la masa más y te sobra masa corta otra tira más.
Metemos la mermelada en el microondas con una cuchara de agua un minuto para que quede más líquida.
Añadimos canela y almendras molidas a la mermelada y mezclamos muy bien.
Ponemos mermelada en una tira de hojaldre y añadimos láminas de manzana en un lado solapando unas con otras, esto lo verás bien en el vídeo que te dejaré al final. Doblamos el hojaldre sobre las manzanas y enrollamos con cuidado.
Ponemos las rosas en moldes de magdalenas, yo las hago en moldes de silicona. Si tienes moldes de metal engrásalos un poco antes de poner las rosas. Si no tienes moldes pincha el final del hojaldre con un palillo que atraviese la rosa y las pones directamente en la bandeja del horno.
Horneado de las rosas de manzana
Horno 190º de 35 a 45 minutos (farenheit 375- gras 5)
Las sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Decoramos con azúcar glass por encima. Si tienes almendras, avellanas, o nueces en casa y algo de miel, pon trocitos por encima y moja las rosas de manzana con un hilito de miel caliente muy líquida.
El uso de almendra es opcional. Las pues sustituir también por nueces, avellanas, etc a tu gusto o simplemente prescindir de ellas.
Receta de las rosas de manzana en vídeo
Ya ves que postre más fabuloso y fácil de hacer. Te garantizo que sorprenderás cuando pongas estas rosas de manzana en la mesa a la hora del postre. Para que no te pierdas ningún detalle, en el siguiente vídeo te muestro tal cual las hice.
Deseo que te guste esta receta re rosas de manzana tanto como a mi y la hagas en casa para una ocasión especial. Ya me contarás que te parece.
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Deseo que te guste esta receta de manzanas tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.
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