Buñuelos de manzana

Buñuelos de manzana

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Buñuelos de manzana. Estamos en plena temporada de manzanas y tenemos que aprovecharlas en recetas tan ricas como esta. No hay mejor forma de aprovechar las manzanas que una buena tarta, un rico bizcocho de manzana o unos fabulosos buñuelos caseros. Una receta estupenda para que acompañes tus desayunos, meriendas o a cualquier hora. Toma nota de esta receta te va a gustar.

Buñuelos

Los buñuelos parecen proceder de América, concretamente de los Mayas y Aztecas que los hacían en celebraciones. Los que hoy conocemos cambiaron con el tiempo ya que ahora se añade harina a la masa. Es un postre típico en muchos países en América como en Europa.

Los más conocidos y populares son los buñuelos de viento, que se llaman así por la gran cantidad de aire que coge la masa al freírlos. Otras variaciones incluyen fruta, como son los buñuelos de plátano, los buñuelos de calabaza o que hoy te ofrezco, los buñuelos de manzana. Vamos con el paso a paso y los ingredientes, verás como te gusta esta receta.

Buñuelos hechos con manzana

Los buñuelos salados

Puede que los más conocidos sean los buñuelos dulces y en especial los buñuelos de viento.

También existen buñuelos salados en el recetario popular. Suelen ser de forma parecida a los buñuelos dulces, en ocasiones son más planos tipo tortillas. En lo que más se parecen los buñuelos dulces y los buñuelos dulces en en su preparación, ya que los dos se fríen en aceite. Algunos buñuelos salados que te recomiendo:

Tortillas de atún

Bolitas de espinacas y patata

Pataniscas de bacalao – Buñuelos de bacalao

Bolas de calabacín

Ingredientes

Ingredientes para hacer los buñuelos de manzana

500 gr de harina

150 gr de azúcar

150 ml de leche

100 ml de anís

una manzana golden

3 huevos

aceite para freír

50 gr de mantequilla

15 gr de levadura química – impulsor (royal)

ralladura de medio limón

1 cuchara de azúcar avainillada

pizca de sal

Si no tienes anís lo puedes sustituir por un ron suave o vino moscatel. Si no tienes azúcar avainillada puedes poner un poco de esencia de vainilla en su lugar.

Buñuelos con manzana

Elaboración de los buñuelos de manzana

Pelamos la manzana y la trituramos.

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, el azúcar avainillada, la manzana triturada, la mantequilla, la ralladura de limón, la leche, el anís y una pizca de sal. Batimos todo muy bien.

Mezclamos el impulsor o levadura química con la harina.

Preparación de la masa

Pasamos la harina por un tamiz o colador y la vamos añadiendo a la mezcla batiendo todo muy bien. Lo puedes hacer en varias veces para no poner la harina de golpe, como quieras.

Como freír los buñuelos

Ponemos aceite a calentar en un cazo alto. Yo uso uno de un juego de cazos con mango intercambiable que compré de Lacor. Te los recomiendo. Añadimos al aceite un trozo de piel de limón, cuando esta se dore el aceite estará listo para freír.

Como freir los buñuelos

Cogemos masa con una cuchara y con la ayuda de otra cuchara ponemos la masa en el aceite caliente. Los sacaremos cuando los veamos dorados por todos los lados.

Freimos los buñuelos con la ayuda de dos cucharas

Los sacamos del aceite a papel absorbente y después los ponemos en una fuente o platos.

Fuente de buñuelos

Ya ves que cosa mas rica y fácil de hacer.

Presentación de los buñuelos

En el siguiente vídeo verás tal cual los hicimos, así no te perderás detalle de esta receta.

Deseo que te gusten mis recetas y hagas estos ricos buñuelos caseros con manzana cuando te apetezcan, ya me dirás si te gustaron.

 

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Josean MG

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